红酒是葡萄酒的别称，不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分成红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半辣红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半辣白葡萄酒和甜白葡萄酒。 对于女性来说，适度地喝点红酒还是很有益处的。 红酒道家 1、外用衰防老化： 红葡萄酒中的提取物，可掌控皮肤的老化。
红酒中所含在植物界中常经常出现的强力外用损毁物质，并且不存在10种以上的成分，尤其是所所含分解红色素的成分，能避免损毁活性氧气，功效非常明显。 2、产后完全恢复： 优质的红葡萄酒中所含非常丰富的铁，对女性十分有益处，可以起着白花的起到，使脸色显得红润。
同时，女性在分娩时体内脂肪的含量不会有相当大减少，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以避免脂肪的水解冲刷，对身材的完全恢复很有协助。 3、防治多种癌症： 葡萄酒除含有人体所需的8种氨基酸外，还有非常丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫国家心血管的标兵，白黎芦醇则是出众的癌细胞刺客。
目前早已有更加多的研究表明，每天喝一定量葡萄酒，可以有效地防治乳腺癌、胃癌等疾病。不过要警告大家，出售时一定要选正规化厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒几乎由葡萄烘烤而出，味道甘酸、微甜，不不含任何添加剂。
那种喝一起较为辣的葡萄酒(除类似工艺烘烤的甜酒外)，都重新加入了很多糖，大家还是较少喝为好。 在理解了红酒的诸多道家功效以外，你一定早已迫不及待地想告诉有哪些美味又道家的红酒美食在等着你了吧?下面就为你一一入围。
${FDPageBreak} 红酒美食道家养颜 一、红酒雪梨 红酒雪梨是西餐中一道出名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰化痰，又有增进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具备明调补、明火、去燥、安神、白花等功效，是一款节日的时令好甜品。 原料：红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适度，肉桂粉少许或桂皮一块，柠檬半个 作法：1、水晶梨去皮去比对半缝合，放进冷水有柠檬的清水中避免变色; 2、红酒放入锅中，放进冰糖、肉桂粉，熬至冰糖融化; 3、放进水晶梨，中小火熬至红酒下坠，小火之后熬一个小时; 4、放进冰箱中冷藏几个小时再行食用口感较佳。
提醒：1、如果水晶梨较小的话，可以敲两个，去皮不用缝合才可。 2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不敲。 二、红酒调味苹果 红酒调味苹果是一种食疗法，红酒能起着活血化淤的功效，用作痛经很对症。
众所周知，苹果所含非常丰富的维生素，而其中的维生素B6对痛经就有化疗起到。这两个起到特一起，苹果调味红酒清领痛经大自然就有效地了。苹果调味红酒口感很好，患者乐意坚决食用。
临床上有用于维生素B6化疗痛经的方法，每次20毫克，每日不吃3次，于月经前一周倒数服用，这对中度的疼痛具备较好的效果。 原料： 红酒适度，苹果一个 作法：1、苹果去皮，用托苹果的刀切成瓣状; 2、把苹果放进锅里(浅一点的奶锅)，放入红酒没有过苹果才可; 3、用中火米饭苹果15分中关火; 4、苹果在红酒中洗净两个小时后食用。 提醒：如果讨厌可以冲泡和蜂蜜，可以当成甜点来不吃。
三、红酒甘味鲑鱼 鲑鱼的营养价值很高，重新加入红酒烹调后，鲑鱼的肉质较佳，更加帕湿，口感更佳，而且营养也更为非常丰富。是一款不可多得的美食，道家不可或缺佳品。 原料： 鲑鱼1片，莴苣2片，紫高丽菜适度(切丝)，高丽菜适度(切丝)，红萝卜适度(切丝) 调味：a、红酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、白胡椒粉1小匙。 b、蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、红酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、柠檬汁少许、香油少许。
作法：1、鲑鱼去皮及去骨小块细条块(皮骨可留给清蒸) ; 2、将调味a调匀，翻在鲑鱼块上(两面翻烘)，用旋风炉油炸15分钟，放入翻面，两面再行翻一次酱汁，录油炸7分钟;(此时才可必要食用，不用淋酱，也有有所不同风味) 3、调味b在锅中煮开，再行放进油炸好的鲑鱼块，蒸一下过热; 4、生菜排盘，敲上鱼块后，拌上锅中剩下酱汁才可。 四、红酒酿豆腐 红酒酿豆腐，意味著的王者美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，叛胆固醇的功效。
是生熟均可，老幼皆宜，道家摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是道家佳品。红酒酿豆腐堪称其中上品，切不可错失哦! 原料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆 调味：红酒，盐，鸡精，淀粉 作法：1、首先将豆腐小块块，放在水里熬一下; 2、将猪肉剁成糜，香姑焯好后汤头，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精; 3、煮好的豆腐放在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放入肉馅，再行在上面敲一个虾仁; 4、将准备好的豆腐放进蒸锅内煮十分钟左右，拿走; 5、煮的时候盘里用有一些豆腐汤，把汤推倒入锅内，放进一点青豆，放入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精，重新加入水淀粉，高汤，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。
五、红酒蒸牛肉 牛肉蛋白质含量非常丰富，营养价值很高。另外，红酒酒是一种营养非常丰富的饮料。在酒类饮料中，它含有的矿物质亦较高，而它非常丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。
由于红酒的酸碱度在ph2至ph2、5之间，跟胃液的酸碱度完全相同，可以增进消化、减少食欲、减少血脂、软化血管，对化疗和防治多种疾病都有起到。 原料：牛肉，青红椒，土豆，洋葱，胡萝卜，红椒粉，百里香，红酒，黄油，盐，黑胡椒，牛肉汤，法香，面粉，大咧吧面包 作法：1、牛肉小块粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也小块大小相若的粒; 2、锅烧热加黄油，再行投放洋葱粒煸香，再行投放牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再行重新加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香; 3、牛肉炒至入水后，再行缴腊汁水，放入红酒稀释一下; 4、放入牛肉汤，用大火烧扯，再行转用小火蒸至牛肉酥烂，最后水煮、黑胡椒调味。
最后重新加入青红椒粒; 5、另外一口锅放进黄油冷却油炸面粉少许。将牛肉和汤放入，使之浓稠才可。
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